Детские каши используются в питании грудничков и детей 1-3 года во всем мире. Каши - это один из основных источников белка растительного происхождения, витаминов (преимущественно группы В), а также углеводов и минеральных веществ.
Рассмотрим какие бывают каши и какие должны быть обязательно включены в детское меню.
Гречневая каша является абсолютным чемпионом по питательным свойствам. В ней содержится высокое содержание растительного белка, фосфора, магния и калия, а также железа.
Овсяная каша занимает второе место по пищевой ценности. В ней много белка, витаминов группы В, калия, фосфора, магния и железа. В овсянке отмечается максимальное количество растительных жиров.
Рисовая каша - считается гипоаллергенной. В ней меньше белков, она бедна витаминами и минеральными веществами. Часто такую кашу давать не рекомендуется, т.к. она способствует к задержке стула.
Манная каша - в настоящее время ее не рекомендуют при вскармливании детей 1-3 годов. Хотя она содержит высокое содержание белка, но мало клетчатки и гораздо меньше солей и минеральных веществ. Еще она может способствовать формированию рахита у детей первых двух лет жизни.
Кукурузная каша богата крахмалом и железом, но мала содержанием кальция и фосфора. Кукурузные каши необходимо долго варить. Растворимая каша не требует длительного приготовления, легко усваивается. Эту кашу не рекомендуют детям до 9-10 месячного возраста.
