Состав:
фарш (свинина и говядина) - 200 гр., перепелиное яйцо - 2 шт., картофель - 1 шт., лук, морковь, зелень.
Приготовление:
Фарш смешать с перепелиными яйцами. Слегка посолить. Из фарша сформировать небольшие шарики. В кастрюлю с водой добавить фрикадельки, поставить на огонь и варить 30 минут.
Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. Обжарить лук на растительном масле. Добавить морковь, жарить 1-2 минуты.
Картофель нарезать мелкими кубиками. Добавить к фрикаделькам. Варить до готовности картофеля. Добавить слегка обжаренные лук и морковь. Когда суп закипит - выключить.
По желанию можно добавить мелко нарезанную зелень.
